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Paella de Frutos do Mar - polvo, lula, mexilhão, camarão e vôngole. Tem a opção de adicionar cavaquinha, lagosta e camarão VG.

Paella à Valenciana - polvo, lula, mexilhão, camarão, vôngole, frango, porco e paio.
Tem a opção de adicionar cavaquinha, lagosta e camarão VG

Paella de Cordeiro - alcatra de cordeiro, T-bone de Cordeiro e linguiça de cordeiro

Paella de Bacalhau - Sómente o lombo de bacalhau Gadus Morhua, cortado em cubos generosos

Paella de Carnes - frango, porco, paio, alcatra de cordeiro e linguiça de cordeiro

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